Couronne en Epis et Rillettes de Thon

Ingrédients :

Rillettes de Thon :

• 200 g de Thon (en boite égoutté)
• 80 g de vache qui rit
• 1 c.à café de moutarde
• 1 c.à soupe de vinaigre
• 1 pincée de poivre

Couronne en épis :

• 750 g de farine
• 10 g de levure de boulanger
• 430 g d'eau
• 2 c.à café de sel
• Graines de sésame et pavot

​Recette :
​Rillettes de Thon :

1. Mettre le Thon, la vache qui rit, la moutarde, le vinaigre et le poivre dans le bol
2. Mélanger 40sec/sens inversé/vit4
3. Servir bien frais, étaler sur les tranches de pain

Couronne en épis :

1. Mettre dans le bol la levure et l'eau pendant 2min/37°C/vitesse2
2. Ajouter la farine et le sel programmer 3 min/épi
3. Laisser reposer la pâte environ 1 heure
4. Lorsque la pâte a doublé de volume, façonner une couronne et déposer la sur une plaque de cuisson
5. A l'aide de ciseaux couper en partie la pâte de façon à faire des épis
6. Laisser lever à nouveau 1 heure
7. Préchauffer le four à 250°C
8. Humidifier le pain avec un peu d'eau
9. Saupoudrer de graines de sésame et de pavot
10. Mettre au four environ 40 minutes