Cake aux fruits confits
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de beurre pommade
- 150 g de sucre glace
- 150 g d oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de fruits confits
- 1 c.à soupe de rhum ambré
- Amandes effilées
Recette :
- Préchauffez le four à 190°C
- Faites macérer les fruits confits dans un bol en ajoutant le rhum
- A l'aide d'un fouet ou du robot muni de la feuille mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez les oeufs
- Egouttez les fruits confits (mettez en de côté pour le dessus des cakes), et mélangez-les à la farine
- Ajoutez la préparation précédente à la farine + levure et mélangez
- Versez l'ensemble dans un moule à cake, parsemez d'amandes effilées et mettez au four environ 40 minutes
- A la sortie du four, déposez des fruits confits sur le cake
