Filet mignon séché aux herbes
Ingrédients :
- 1 Filet mignon de porc
- Gros sel
- Herbes de Provence
Recette :
- Dans une boîte mettre du gros sel, le filet mignon et le recouvrir de gros sel
- Fermer la boite et mettre au réfrigérateur entre 12 à 15 heures
- Au bout de ce temps, passer le filet mignon sous l'eau, l'essuyer avec du papier absorbant et le rouler dans les herbes de Provence
- Enrouler le filet mignon dans un torchon propre et le laisser sécher environ 3-5 semaines dans le bac à légume du réfrigérateur