Top articles
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Tuiles aux Amandes
Ingrédients : 100 g d'amandes effilées 60 g de sucre en poudre 60 g de farine 40 g de beurre 2 blancs d'oeufs Recette : Faire fondre le beurre Battre les blancs d'oeufs au fouet à la main de façon à les faire mousser Ajouter le sucre en poudre, la farine...
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Cake Moelleux au Chocolat
Ingrédients : 125 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 125 g de beurre 4 oeufs 75 g de Maïzéna 50 g de farine 1 sachet de levure chimique Recette : Préchauffer le four à 180 °C Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre Battre les...
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Kouglof aux pépites de chocolat
Pour environ 600 g de pâte Temps de préparation : 30 minutes Temps de pousse de la pâte : 4 heures Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1 dizaine d' amandes 100 g de pépites de chocolat Le levain : 10 g de levure de boulanger fraîche 35 g d'eau...
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Pâte de Spéculoos
Proportions pour environ 250 g Ingrédients : 190 g de biscuits Spéculoos 40 g de cassonade 100 g de lait 50 g de beurre Recette : Mettre les biscuits et le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 15 sec/vit 9 Ajouter le lait et le beurre en morceaux et...
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Meringues aux Biscuits Roses
Ingrédients : Au Thermomix : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace Colorant en poudre 3 biscuits roses Au fouet : 250 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Colorant en poudre 3 biscuits roses Recette : Au...
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Biscuit Cuillère
Ingrédients : 120 g de blanc d'oeuf 100 g de sucre 80 g de jaune d'oeuf 100 g de farine Sucre glace Recette : Préchauffer le four à 200°C Monter les blancs en neige puis ajouter le sucre en 2 ou 3 fois, laisser meringuer jusqu'à ce que les blancs soient...
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Gougères au Saumon
Ingrédients : 120 g de farine 150 g d'eau 3 oeufs 80 g de beurre 70 g de gruyère râpé 2 tranches de saumon fumé (coupé en morceaux) 1 c.à café de sel 1 pincée de poivre Recette : Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et chauffer 5 min/90°C/vit1...
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Pâte de Fruits de Coings
Ingrédients : 5/6 Coings (500 g une fois épluchés et épépinés) 500 g de sucre en poudre le jus d'un citron Recette : Mettre dans le bol du Thermomix les coings lavés, épluchés , épépinés ainsi que le sucre et le jus de citron Mixer pendant 40 secondes...
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Moelleux Noix de Coco
Ingrédients : 3 oeufs 200 g de sucre en poudre 200 ml de lait de coco 70 ml de crème liquide 200 g de farine 50 g de maïzéna 1 sachet de levure chimique 1/2 verre d'huile Recette : Préchauffer le four T°7 Fouetter les oeufs et le sucre Ajouter l'huile...
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Biscuit de Savoie
Ingrédients : 6 oeufs 1 citron 150 g de sucre en poudre 50 g de fécule de pomme de terre 50 g de farine 20 g de beurre 1 pincée de sel Recette : Mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier et battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le...
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Quenelles de farine de maïs
Ingrédients : 220 g farine de maïs 200 g farine de blé 100 g de lardons (en dés) 2 cube bouillon de poule sel poivre persil beurre ou huile Recette : Mélanger les farines, le sel, le poivre, les lardons, le persil Ajouter petit à petit de l'eau froide...
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Macarons au Thé Vert Matcha
Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue d'origine japonaise.Il a des propriétés stimulantes et tonifiantes qui contribuent à résister à la fatigue physique et mentale.Je l'utilise pour la première fois dans cette recette de macarons au thé...
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Partenariat La Lieutenante
Très heureuse de vous présenter un nouveau partenaire La Lieutenante Le Domaine de la Lieutenante se trouve à Saint Martin de Crau au coeur de la Provence, domaine familiale depuis 1956 géré par Laurent Bélorgey, jeune oliveron=> Passion Familiale Cette...
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Cordon bleu
Ingrédients : pain rassi 4 escalopes de dinde 4 tranches de gruyères 4 tranches de bacon 3 jaunes d'oeufs un peu de farine un peu d'huile sel poivre Recette : Mixer le pain de façon à faire de la chapelure (au thermomix environ 10 sec/vit7) Battre les...
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Paupiettes Marengo
Ingrédients : 6 paupiettes (de veau ou de porc) 500 g de champignons de Paris 5 pommes de terre 5 tomates 50 cl de vin blanc 1 oignon 1 échalote sel poivre 30 g de beurre Recette : Faire fondre le beurre dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'échalote...
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Pommes de Terre au Four
Ingrédients : une dizaine de petites pommes de terre Gros sel Beurre Persil Recette : Bien laver les pommes de terre en gardant la peau Les trancher partiellement en faisant des lamelles Les déposer dans un plat un gratin Mettre un peu de beurre sur...
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Tête de Veau sauce Tortue
Ingrédients : 1 tête de veau 2 carottes 1 branche de laurier 1 oignon Olives Cornichons 3 c à soupe de farine 100 g de beurre 3 c à soupe d'extrait de tomate 1 c à soupe de Madère Sel poivre Recette : Mettre la viande dans le cookéo, les carottes, la...
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Oeufs Mimosa revisités
L'oeuf mimosa , un grand classique de la cuisine Française, est un œuf dur qu'on coupe en deux, dont on enlève le jaune, celui-ci est mélangé à de la mayonnaise et redéposé dans le blanc de l'oeuf, un peu de jaune émietté donnant ainsi l'aspect du mimosa.L'oeuf...
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Gâteau Ananas
Ingrédients : 1 boîte d'ananas des amandes effilées Génoise : 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 pincée de sel La crème pâtissière : 500 g de lait 1 gousse de vanille 50 g de farine 70 g de sucre 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs Crème chantilly...
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Velouté Potiron Châtaignes
Recette au Thermomix Ingrédients : 800 g de potiron 400 g de châtaignes (1 boite) 100 g de pomme de terre 600 g d'eau sel poivre Recette : Coupez les pommes de terre et le potiron en morceaux et mettez les dans le bol du Thermomix Ajoutez les châtaignes...
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Partenariat Régilait
Très beau colis reçu ce jour de mon partenaire Régilait Celui ci contient : du lait en poudre demi écrémé du lait concentré non sucré 10 dosettes de nuage de lait 2 tubes de lait arôme Fraise 2 tubes de lait arôme Vanille 1 tube tartines et desserts au...
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Kouglof aux Pralines
Pour environ 600 g de pâte Temps de préparation : 30 minutes Temps de pousse de la pâte : 4 heures Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1 dizaine d' amandes 100 g de pralines Le levain : 10 g de levure de boulanger fraîche 35 g d'eau 50 g de farine...
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Gaufrettes
Ingrédients : 350 g de farine 1/2 verre d'eau 2 oeufs 180 g de sucre 150 g de beurre 3 c.à soupe de crème fraîche 1 pincée de bicarbonate Recette : Mélanger dans un récipient la farine, l'eau, les oeufs, le sucre, ajouter le beurre fondu Fouetter ce...
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Macarons spéculoos sur coque de nougatine
Recette : Réalisez une coupe de nougatine : Ingrédients : 100 g d'amandes effilées 250 g de sucre semoule 5 gouttes de jus de citron ou 100 g de glucose Recette : Préchauffez le four à 170°C Versez les amandes effilées sur une plaque de cuisson et enfournez...
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Coquilles Saint Jacques au Cookéo
Ingrédients : 400 g de noix de St Jacques 100 ml de vin blanc 2 carottes 1 échalotte Sel Poivre 2 c.à soupe de farine 50 g de beurre 150 g de gruyère râpé chapelure 1 citron Recette : Déposez dans la cuve du cookéo les noix de St Jacques, le vin blanc,...