Top articles
-
Verrines asperges/crevettes façon Sandrine
Ingrédients : 400 g asperges vertes en bocaux 250 g crevettes cuites 400 g mascarpone 1 c. à café jus de citron 1 oeuf sel, poivre Recette : Faire cuire l'oeuf dur Mixer les asperges avec la moitié de mascarpone et l'oeuf Saler, poivre puis verser dans...
-
Pizzas Baguettes
Ingrédients : 400 g de farine 20 g de levure 30 g d'huile d'olive 220 g d'eau 1 c.à café de sel Garniture : Pommes de terre cuites Tomates Oignons Chèvre Roquefort Gruyère râpé Lardons Crème fraîche Recette : Mettre l'eau et la levure dans le bol mélanger...
-
Beignets de Tomates Vertes
Ingrédients : 10 tomates vertes 180 g de farine 120 g de fécule 250 g d'eau froide 1 sachet de levure 1 pincée de sel Huile de friture Recette : Mélanger la farine avec la fécule ainsi que le sel Ajouter progressivement l'eau froide Laisser reposer la...
-
Muffins au chocolat
Ingrédients : 200 g de farine 175 g de sucre en poudre 150 g de chocolat 150 ml de lait 2 oeufs 180 g de beurre 100 g de pépites de chocolat blanc ou noir 1 sachet de levure 1 pincée de sel Recette : Préchauffer le four Th 7 (200°C) Mélanger au fouet...
-
Barquettes Amandes Citron
Ingrédients : 70 g de farine 70 g de sucre 30 g de poudre d'amandes 2 oeufs 60 g de beurre 2 c.à café de jus de citron le zeste d'un citron Recette : Préchauffer le four à 180 °C Faire fondre le beurre Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter progressivement...
-
Briochettes Feuilletées
Ingrédients : 375 g de farine 75 g de sucre 3 oeufs 150 g de crème fraîche 20 g de Levure de boulanger en cube 1/2 c. à café rase de sel 100 g de beurre Recette : Mettre dans le bol la crème et la levure, mixer 5sec/vit5, puis mélanger 2min/37° Ajouter...
-
Minis Crumble pommes et chocolat
Pour 20 mini crumbles Ingrédients : 5 pommes50 g de farine40 g de noisettes en poudre60 g de beurre60 g de cassonade50 g de chocolat Recette : 1. Préchauffez le four à 180 °C.2. Epluchez les pommes et mixez-les en petits morceaux.3. Mixez également grossièrement...
-
Roti de porc à la moutarde
Ingrédients : 1 roti de porc 2 c.à soupe de moutarde 6 pommes de terre Herbes de provence Sel Poivre Recette : Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux Préchauffer le four à 200°C Mettre le roti dans un plat et le badigeonner de moutarde...
-
Courgette Orloff
Ingrédients : 1 Courgette 5 tomates 200 g de riz Fromage en tranche Jambon blanc ou sec ou bacon Sel, poivre Recette : Dans un plat à gratin, Mettre le riz Préchauffer le four à 180 °C Découper la courgette, les tomates en tranches Déposer par dessus...
-
Cookies aux Pralines
Ingrédients : 180 g de farine 130 g de beurre 75 g de sucre 100 g de pralines concassées 1 oeuf 1 c.à c. de levure Recette : Dans un saladier mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse Incorporer l' oeuf, puis la farine et la...
-
Pâté de poisson façon Edith
Ingrédients : 1 kg 200 de cabillaud 12 oeufs 5 citrons 1 petite boite de concentré de tomate Câpres sel, poivre Recette : Faire cuire le poisson dans l'eau avec les citrons coupés en quartier et du gros sel pendant 10 min. Egoutter, émietter le poisson...
-
Meringues aux amandes
Ingrédients : 250 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel amandes effilées Recette : Monter les blancs en neige Lorsqu'ils sont bien fermes, y mélanger avec précaution le sucre Le mélange doit se faire avec une spatule en bois Mettre une...
-
Baguettes Lardons/Gruyère
Ingrédients : 750 g de farine 10 g de levure de boulanger 430 g d'eau 2 c.à café de sel 125 g de lardons Environ 100 g de Gruyère râpé Recette : Mettre dans le bol la levure et l'eau pendant 2min/37°C/vitesse2 Ajouter la farine et le sel programmer...
-
Bavarois Citron (au Thermomix)
La génoise : 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 pincée de sel La mousse au citron : 6 oeufs 230 g de sucre en poudre 500 g de crème liquide 8 feuilles de gélatine 150 g de jus de citron + 1 zeste 3 c. à café bombées de sucre glace 1 spray...
-
Lasagnes à la Bolognaise
Ingrédients : 100 g de gruyère râpé 250 g de lasagnes (environ une douzaine de feuilles) La sauce Bolognaise : 200 g de légumes (céleri, carottes, oignon...) 40 d'huile d'olive 800 g de viande hachée 100 g de vin blanc 300 g de tomates concassées 1 c...
-
Champignons farçis
Ingrédients : Champignons de Paris (une dizaine) Jambon blanc (3 tranches) 1 échalotte 1 gousse d'ail Sel, poivre, beurre, persils Pain de mie en tranche (une dizaine) Recette : Enlever les pieds des champignons Cuire dans de l'eau les chapeaux et les...
-
Minis Tourteaux Fromagés (au Thermomix)
Ingrédients : 370 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de lait 2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre sel fin Recette : Préparer une pâte brisée...
-
Jambon sauce madère
Ingrédients : 8 tranches de jambon blanc 300 g de champignons 1 oignon 40 g de beurre 250 g de vin blanc 100 g de gruyère rapé 30 g de Maïzena 30 g de Madère 1/2 cube de bouillon de volaille sel, poivre Recette : Mixer l'oignon 5 sec/vitesse 5 Ajouter...
-
Paris-Brest (au Thermomix)
Ingrédients : La pâte à choux : 150 g d'eau 80 g de beurre 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre 120 g de farine 3 oeufs La crème pralinée : 250 g de lait 20 g de sucre 30 g de fécule de maïs 2 oeufs 125 g de chocolat praliné 125 g de beurre 125...
-
Bavarois Orange (au Thermomix)
Ingrédients : Le biscuit : 250 g de spéculoos 100 g de beurre 1 c. à soupe rase de miel La mousse à l'orange : 6 oeufs 230 g de sucre en poudre 500 g de crème liquide 8 feuilles de gélatine 150 g de jus d'orange + 1 zeste 3 c. à café bombées de sucre...
-
Soufflé au chèvre (au Thermomix)
Ingrédients : 4 oeufs 60 g de farine 300 g de lait 50 g de beurre sel 100 g de crème fraîche liquide 150 g de fromage de chèvre Recette : Préchauffer le four à 180°C Mettre dans le bol les oeufs, la farine, le lait, le beurre et une pincée de sel. Chauffer...
-
Bavarois Litchis Framboises (au Thermomix)
Ingrédients : Le biscuit : 230 g de sucre 150 g d'amandes en poudre 6 blancs d'oeufs Le bavarois : 4 feuilles de gélatine 1/2 citron 250 g de litchis en boite 300 g crème liquide 2 blancs d'oeufs 250 g de framboises Recette : Le biscuit : Préchauffer...
-
Brioche Butchy (au Thermomix)
Ingrédients : 90 g lait 80 g sucre 20 g Levure en cube 200 g Crème liquide ou fraîche 2 oeufs 500 g farine 1/2 cuillère à café de sel Recette : Dans le bol verser le lait, la levure, et le sucre programmer 3 min, 37°, vit. 1. Rajouter la crème et les...
-
Pain d'Epices (au Thermomix)
Ingrédients : 450 g miel liquide 250 g de lait 200 g de sucre en poudre 10 g de beurre 350 g de farine 1-2 c à soupe d'épices à pain d'épices 2 oeufs 1 c. à café de bicarbonate de sodium Recette : Préchauffer le four à 180 °C Mettre le miel, le lait,...
-
Risotto (au Thermomix)
Ingrédients : 1 échalote 20 g de beurre 10 g huile d'olive 320 g de riz à risotto 60 g de vin blanc 720 g eau 1 cube bouillon de légumes 1/2 c.à café de sel Recette : Mettre l'échalote dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 Ajouter 20 g de beurre et...