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• Fromage de Chèvre sec

  12 juin 2015 ( #Fromage, #Chèvre, #Thermomix )

  Ingrédients : 1 litre de lait de chèvre entier 1 faisselle de chèvre 6 gouttes de présure ​Ustensile : une fromagère Recette : Verser 1/2 litre de lait dans le bol Programmer 3 min/50°C/vit1 Mélanger dans un bol la faisselle avec un peu de lait Verser...

• Salade de Carottes/Pommes

  08 juin 2015 ( #Salade, #Thermomix, #Carottes )

  Ingrédients : 300 g de carottes 150 de pommes 6 oeufs durs 1 avocat 20 g d'huile d'olive 20 g de vinaigre 1 c.à café de sel 1 pincée de poivre ​Recette : Mettre les carottes et les pommes en morceaux dans le bol, ajouter l'huile, le vinaigre, le sel et...

• Fraises Chantilly

  07 juin 2015 ( #Thermomix, #Fraises, #Chantilly )

  Ingrédients : 500 g de fraises 400 g de crème liquide 30% m.g. 1 c.à soupe de sucre ​Recette : Insérer le fouet dans le bol, mettre la crème liquide et le sucre dans le bol et fouetter vitesse 3 sans indiquer le temps jusqu'à consistance souhaitée (+...

• Macarons au chocolat

  26 juillet 2015 ( #Gourmandises, #macarons, #Chocolat )

  Ingrédients : Les coques : 3 blancs d'oeufs 200 g de sucre glace 125 g de poudre d'amande 30 g de sucre 15 g de cacao Van Houten Colorant alimentaire rouge La ganache : 120 g de chocolat noir 80 g de beurre 30 g de crème épaisse ​ Recette : Les coques...

• Boudin Blanc sur lit de poireaux

  26 mai 2015 ( #Thermomix, #Poireaux, #Boudin )

  Ingrédients : 4 boudins blancs 6 blancs de poireaux 50 g de beurre 1 gobelet et demi d'eau sel, poivre Recette : Faire chauffer le four à 180 °C Déposer les boudins dans un plat, saler, poivrer et mettre une noisette de beurre Mettre au four environ 20...

• Cookies aux 3 chocolats

  15 mai 2015 ( #Gourmandises, #Gâteaux, #Thermomix )

  Ingrédients : 3 Jaunes d'oeufs 90 g de sucre 50 g de pépites 3 chocolats 75 g de beurre 150 g de farine 1 pincée de sel 1 c.à soupe de levure chimique ​ Recette : Préchauffer le four à 180 °C Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mélanger...

• Meringues Van Houten

  15 mai 2015 ( #Desserts, #Meringues, #Gourmandises )

  Ingrédients : 250 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 c.à soupe cacao Van Houten ​ Recette : Monter les blancs en neige Lorsqu'ils sont bien fermes, y mélanger avec précaution le sucre puis le cacao Le mélange doit se faire avec une...

• Meringues coeur de Nutella (au Thermomix)

  14 mai 2015 ( #Gourmandises, #Thermomix, #nutella )

  Ingrédients : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace Nutella ​ Recette : Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant la...

• Brioche Feuilletée (au Thermomix)

  28 avril 2015 ( #Desserts, #Thermomix, #Viennoiseries )

  Ingrédients : 375 g de farine 75 g de sucre 3 oeufs 150 g de crème fraîche 20 g de Levure de boulanger en cube 1/2 c. à café rase de sel 100 g de beurre ​Recette : Mettre dans le bol la crème et la levure, mixer 5sec/vit5, puis mélanger 2min/37° Ajouter...

• Brioche Russe (au Thermomix)

  27 avril 2015 ( #Desserts, #Viennoiseries, #Thermomix )

  Ingrédients : 550 g de farine 250 g de lait 90 g de sucre + 40 g 2 oeufs 90 g beurre 1/2 sel + 50 g 20 g de levure de boulanger Recette : Dans le bol mettre le lait avec la levure 2 min/ 37°C/vitesse 2 Ajouter 200 g de farine pétrir 1 min Laisser reposer...

• Brownie

  28 mars 2016 ( #Thermomix, #Chocolat, #Gâteaux )

  Ingrédients : 200 g de chocolat noir 180 g de beurre 200 g de sucre 125 g de farine 6 oeufs 75 g de noix de pécan 1 pincée de sel ​Recette : Préchauffer le four à 180 °C Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et râper 5sec/vit7 Ajouter le beurre et...

• Meringues "Coeur de Nutella"

  14 mai 2015 ( #Meringues, #Gourmandises, #nutella )

  Ingrédients : 250 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Recette : Monter les blancs en neige Lorsqu'ils sont bien fermes, y mélanger avec précaution le sucre Le mélange doit se faire avec une spatule en bois Mettre une petite couche de...

• Crumble Courgette Chèvre

  08 septembre 2016 ( #Courgette, #Chèvre, #crumble )

  Ingrédients : 1 belle Courgette ou 2 petites 1 échalote Huile d'Olive 1 Bûche de Chèvre 80 g de Beurre 80 g de farine 80 g de chapelure Sel Poivre ​Recette : Dans une sauteuse, faire revenir l'huile et l'échalote Couper la courgette en petits morceaux...

• Spritz

  24 juin 2015 ( #Thermomix, #Gourmandises, #Spritz )

  Ingrédients : 280 g de farine 250 g de beurre 100 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 100 g de chocolat au lait ​Recette : Mettre le beurre, le sucre et le sel dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse4 Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger...

• Moelleux à la Butternut

  04 octobre 2017 ( #silikomart, #Thermomix, #Gourmandises, #Gâteaux, #Butternut )

  Proportions pour une vingtaine de petits moelleux, pour réaliser les petites fleurs j'ai utilisé le moule Flower de mon partenaire Silikomart Ingrédients : 600 g de courge Butternut 200 g de farine 4 oeuf 250 g de sucre en poudre 70 g de beurre 1 sachet...

• Meringues au café

  20 juin 2015 ( #Thermomix, #Meringues, #café )

  Ingrédients : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace extrait de café quelques grains de chocolat au café ​ Recette : Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre Mettre en...

• Meringues aux amandes (au Thermomix)

  17 juin 2015 ( #Meringues, #Amandes, #Thermomix )

  Ingrédients : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace amandes effilées ​ Recette : Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant...

• Fraisier

  13 juin 2015 ( #Thermomix, #Fraises, #Desserts )

  Ingrédients : Génoise : 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 pincée de sel ​Crème mousseline : 250 g de beurre 400 g de lait 80 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 20 g de farine 20 g de maïzena 1 gousse de vanille ​Crème chantilly : 40 cl de crème...

• Brioche

  12 juin 2015 ( #Thermomix, #Viennoiseries, #Brioche )

  Ingrédients : 500 g de farine 20 g de levure 100 g de beurre 80 g de sucre 160 g de lait 2 oeufs + 1 jaune 1 c.à café de sel Sucre perlé ​Recette : Mettre le lait et la levure dans le bol 5 min/37°C/vit2 Ajouter la farine, 2 oeufs et le sucre et pétrir...

• Mousse au Chocolat Magique

  11 juin 2015 ( #Desserts, #Chocolat, #Thermomix )

  Ingrédients : 180 g de chocolat noir 60 g de jus d'orange 3 oeufs 10 g d'eau 40 g de sucre ​Recette : Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10sec/vit10 Faire fondre 3min/50°C/vit2 Ajouter le jus d'orange, mixer 30sec/vit6 puis chauffer 1min/50°C/vit2...

• Tourte au Jambon façon Gaëlle

  08 juin 2015 ( #Thermomix, #Tourte, #Jambon )

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon blanc 25 cl de crème fraîche épaisse 75 g de gruyère râpé 1 jaune d'oeuf Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 1/2 c.à café de sel 50 g d'eau ​Recette : Mettre la farine, le beurre, le sel et...

• Flan Ricotta Asperges

  30 mai 2016 ( #Thermomix, #Asperges, #Ricotta )

  Ingrédients : 300 g d'asperges 260 g de Ricotta 2 oeufs 60 g de crème fraîche liquide 10 g de pistaches Sel Poivre Muscade en poudre ​Recette : Faire cuire les asperges au varoma environ 35 minutes Préchauffer le four à 180°C Mettre les pistaches dans...

• Brioche au Mascarpone

  29 juillet 2015 ( #Thermomix, #Brioche, #Mascarpone )

  Ingrédients : 500 g de farine 250 g de mascarpone 20 g de lait 20 g de levure 1 c.à café de sel 2 oeufs + 1 jaune 60 g de sucre Recette : Mettre dans le bol le lait et la levure pendant 1min/37°C/vitesse2 Ajouter la farine, les oeufs + le jaune, le sucre...

• Quiches aux Lardons

  27 février 2016 ( #Apéritif, #Quiche, #Lardons )

  Ingrédients : Pâte feuilletée 3 oeufs 25 cl de crème fraîche Lardons Sel Poivre ​Recette : A l'aide d'un emporte pièce faire des cercles dans la pâte feuilletée et les déposer dans un moule à empreintes à tartelettes Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette...

• Quiches au Chèvre

  27 février 2016 ( #Apéritif, #Quiche, #Chèvre )

  Ingrédients : Pâte feuilletée 3 oeufs 25 cl de crème fraîche Chèvre en bûche Sel Poivre ​Recette : A l'aide d'un emporte pièce faire des cercles dans la pâte feuilletée et les déposer dans un moule à empreintes à tartelettes Piquer la pâte à l'aide d'une...