Top articles
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Tarte aux Fraises
Ingrédients : 500 g de fraises La pâte sablée : 150 g de farine 60 g de beurre 40 g de sucre 25 g de lait 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel La crème pâtissière : 500 g de lait 50 g de farine 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre...
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Meringues saveur Fraise
Ingrédients : Au Thermomix : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace Arôme fraise naturel Silikomart Colorant en poudre Au fouet : 250 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Arôme fraise Colorant en poudre...
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Cakes aux Fruits Confits
Proportions pour 2 cakes, pour réaliser ces cakes, j'ai utilisé le Tamis et la spatule de mon partenaire Fackelmann Ingrédients : 300 g de farine 180 g de beurre pommade 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 g de sel 150 g de...
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Gâteau au lait concentré sucré
Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré (397 g) 4 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique Recette : Préchauffez le four à 180 °C Versez le lait concentré sucré dans un saladier, ajoutez-y les oeufs et fouettez l'ensemble. Ajoutez la farine...
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Croissants et pains au chocolat bicolores
Quantité pour 8 croissants et 8 pains au chocolat ou chocolatines Ingrédients : 120 g d'eau 120 g de lait 20 g de levure fraîche 500 g de farine 50 g sucre en poudre 1 c. à café de sel 50 g de beurre doux Pour la détrempe cacao 5 g de cacao 4 g d'eau...
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Boeuf Bourguignon et Pommes de Terre Bonnotte
Ingrédients : 1 kg de pommes de terre Bonnotte Fleur de sel Beurre 500 g de boeuf à bourguignon 1 oignon 50 cl de vin rouge 125 g de lardons sel poivre Recette : Faire fondre du beurre dans une cocotte Faire revenir l'oignon, les lardons puis les morceaux...
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Frivoles
Ingrédients : 500 g de farine 50 g de sucre en poudre 5 oeufs 10 g de sel 25 g de levure de boulanger 180 g de beurre huile de friture Recette : A la main : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel Ajoutez le sucre en poudre, puis les...
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Crème Anglaise
Ingrédients : 250 g de lait 50 g de sucre 1/2 gousse de vanille 60 g d'oeufs (3/4 oeufs) Recette : "A la casserole" : Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux sans le faire bouillir Blanchir les oaufs avec le sucre à l'aide d'un...
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Congolais façon Ducasse
Ingrédients : 200 g de noix de coco râpée 200 g de sucre semoule 3 blancs d'oeufs 1 gousse de vanille Recette : Préchauffer le four à 240°C Mélanger la noix de coco et le sucre Fendre la gousse de vanille , gratter les graines à l'aide d'un couteau et...
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Mousse au chocolat
Ingrédients : 200 g de chocolat noir 6 oeufs 1 pincée de sel Recette : Faire fondre le chocolat au bain marie avec 4 c.à soupe d'eau Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel Verser le chocolat...
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Gâteau à l'orange
Ingrédients : 2 oranges 190 g de beurre fondu 190 g de farine 190 g de sucre glace 3 oeufs 1 sachet de levure Recette : Préchauffez le four à 180°C. Pressez les oranges et réservez le jus avec 3 c.à soupe de sucre glace. Dans un saladier, versez la farine...
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Burger Maison
Proportions pour 12 Burgers Ingrédients : 500 g de farine 100 g d'eau 15 g de levure boulangère 100 g de lait 30 g de sucre 2 oeufs + 1 jaune 80 g de beurre 1 pincée de sel Graines de sésame ou pavot Garniture Ketchup , sauce barbecue... 1 oignon...
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Brioche des Rois
Ingrédients : 500 g de farine 20 g de levure de boulanger 250 g de beurre 5 oeufs 50 g de lait 50 g de sucre 10 g de sel Sucre perlé Fruits confits Oranges confites Recette : Mettre la levure et le lait dans le bol 2min/37°/vit2 Ajouter 50 g de farine...
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Potée aux lentilles
Recette réalisée au Cookéo pour 6 personnes Ingrédients : 1/4 de palette 6 saucisses fumées 600 g de lentilles 4 carottes 1 oignon Sel Poivre Recette : Mettez la viande dans la cuve ainsi que l'oignon et les carottes coupés en morceaux Couvrir d'eau et...
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Panier de Tomate et Cornet de Jambon Macédoine
Ingrédients : 1 boite de macédoine 6 tranches de jambon blanc 4 tomates Mayonnaise : 1 jaune d'oeuf 1 c.à café de moutarde 25 cl d'huile 1 c.à café de vinaigre sel poivre Recette : Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde au fouet, ajouter...
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Mugcakes Financiers
Ingrédients : Pour 4 mini mugs 60 g de beurre 3 c.à soupe de sucre glace 2 blancs d'oeufs 50 g de farine 1/2 c.à café de levure 4 c.à soupe de poudre d'amandes 60 g de chocolat au lait coupé en dés Recette : Faire fondre le beurre dans un bol 30 sec...
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Beignets de Crevettes
Ingrédients : Une trentaine de crevettes 180 g de farine 120 g de fécule 250 g d'eau froide 1 sachet de levure 1 pincée de sel Huile de friture Recette : Mélanger la farine avec la fécule ainsi que le sel Ajouter progressivement l'eau froide Laisser...
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Pains aux raisins façon "Chinois"
Ingrédients : Pour la crème pâtissi ère : 250 g de lait 20 g de farine 1 oeuf, entier + 1 jaune 1/2 sachet de sucre vanillé 35 g de sucre semoule raisins secs Pour la pâte : 230 g de lait 30 g de levure de boulanger, (cube) 500 g de farine 80 g de sucre...
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Petits Farcis
Ingrédients Pommes de terre, tomates, poivrons, oignons, courgettes 400 g de chair à saucisse 200 g de Riz Recette : Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée environ 30 minutes et les oignons environ 15 minutes suivant la texture désirée...
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Partenariat Fackelmann
Je suis très heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire Fackelmann, entreprise située à Bussang dans les Vosges Depuis bientôt 40 ans au service du consommateur, Fackelmann France est spécialisée dans : - La fabrication et la distribution d'ustensiles...
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Gâteau de crêpes au chocolat
Ingrédients : 500 g de farine 1 L de lait 6 oeufs 1 c.à soupe d'huile 300 g de chocolat noir Recette : Dans un saladier mettre la farine, ajouter les oeufs et mélanger petit à petit le lait Ajouter la cuillère à soupe d'huile Faire chauffer une poêle...
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Couronne au Citron
Ingrédients: 6 oeufs 250 g de sucre en poudre 300 g de farine 180 g de beurre 40 g de glucose 1 citron 50 g de sucre glace 1 sachet de levure chimique Recette : Préchauffer le four à 180°C Monter au batteur les oeufs, le sucre et le glucose Pendant ce...
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Cabillaud sauce Messine
Ingrédients : 1 dos de cabillaud 4 carottes 2 courgettes 500 g d'eau La sauce : 2 échalottes 1 bouquet de persil 200 g de crème fraîche 80 g de beurre 1 c.à café de farine 1 c.à café de moutarde 1 jaune d'oeuf Sel Poivre 1 filet de jus de citron Recette...
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Paris Brest façon Conticini
Ingrédients : Le Craquelin : 40 g de beurre 50 g de cassonade 50 g de farine La pâte à choux : 150 g d'eau 80 g de beurre 1 c.à café de sel 15 g de sucre 120 g de farine 3 oeufs La crème pâtissière : 500 g de lait 1 gousse de vanille 40 g de farine 4...
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Tartine Société à tartiner et poires
Ingrédients : Des tranches de pain de campagne ou encore mieux 1 pain cocotte maison http://www.passionetgourmandise.net/2016/03/pain-cocotte.html 1 Boîte de Société à Tartiner http://www.roquefort-societe.com/nos-produits#societe-a-tartiner 1 poire Des...