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• Kinder Country

  19 août 2015 ( #Thermomix, #Chocolat, #Céréales, #Gourmandises )

  Ingrédients : 1 tablette de chocolat au lait 1 tablette de chocolat blanc 50 g de céréales type Smacks ​ Recette : Mettre dans le bol la tablette de chocolat au lait mixer 10sec/vit7 Puis faire fondre 4min/60°C/vitesse mijotage Tapisser les moules à tablettes...

• Confiture de Quetsches

  16 août 2015 ( #Thermomix, #Confiture, #Quetsches, #Gourmandises )

  Ingrédients : 500 g de quetsches 30 g de jus de citron 500 g de sucre ​Recette : Mettre dans le bol les quetsches, le jus de citron et le sucre, mixer 10sec/vit6 Cuire 28min/varoma/vit1 Mettre le panier vapeur à la place du gobelet pour éviter les projections...

• Bavarois au Citron

  12 août 2015 ( #Thermomix, #Desserts, #Bavarois, #Citron )

  Ingrédients : La génoise : 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 pincée de sel La mousse au citron : 6 oeufs 230 g de sucre en poudre 500 g de crème liquide 8 feuilles de gélatine 150 g de jus de citron + 1 zeste 3 c. à café bombées de sucre...

• Tarte à la Rhubarbe meringuée façon C.Felder

  27 mai 2015 ( #Thermomix, #Meringues, #Rhubarbe, #Tarte )

  Ingrédients : Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 1/2 c.à café de sel 50 g d'eau 60 g de poudre d'amande La garniture : 250 g de crème liquide 2 oeufs 40 g de sucre 20 g de farine 1 kg de rhubarbe ​La meringue : 6 blancs d'oeufs 230 g de sucre...

• Cônes Ricotta/Maquereau

  25 mai 2015 ( #Thermomix, #Apéritif, #Ricotta, #Maquereau )

  Ingrédients : 3 feuilles de brick 150 g de ricotta 1 boite de maquereau au naturel Ciboulette sel poivre ​Ustensile : Cône à pâtisserie ​Recette : Badigeonner d'huile les feuilles de brick, les couper en quatre parts de façon à former quatre triangles...

• Poulet Moutarde-Miel et ses pommes de terres

  23 mai 2015 ( #Plat, #Poulet, #Moutarde, #Miel )

  Ingrédients : 1 poulet 1 douzaine de pommes de terre 3 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel 1 citron Sel, poivre ​ ​Recette : Mélanger la moutarde, le sel, le poivre, le miel et le jus du citron Etaler ce mélange sur toutes les surfaces...

• Tiramisu Rhubarbe/Biscuits roses façon Rominou

  14 mai 2015 ( #Desserts, #Tiramisu, #Rhubarbe, #Mascarpone )

  Ingrédients : 600 g de rhubarbe 80 g de sucre une dizaine de biscuits roses 4 oeufs 250 g de mascarpone 2 c.à soupe de marsala Recette : Faire une compote avec la rhubarbe et le sucre Laisser refroidir Séparer les blancs des jaunes Battre les jaunes avec...

• Meringues "aux éclats de Carambars"

  16 mai 2015 ( #Desserts, #Gourmandises, #Meringues, #carambar )

  Ingrédients : 250 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel une dizaine de carambars ​ Recette : Monter les blancs en neige Lorsqu'ils sont bien fermes, y mélanger avec précaution le sucre Le mélange doit se faire avec une spatule en bois...

• Meringues Van Houten (au Thermomix)

  15 mai 2015 ( #Meringues, #Thermomix, #Desserts, #Gourmandises )

  Ingrédients : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 1 c à soupe de cacao Van Houten ​ Recette : Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre Mettre en marche à 37 ° environ...

• Cygnes

  25 février 2018 ( #Thermomix, #Desserts, #Gourmandises, #Gâteaux, #Chantilly, #choux )

  Ingrédients : La pâte à choux : 250 g d'eau 115 g de beurre 4 g de sel 8 g de sucre 140 g de farine 250 g d'oeufs La crème Chantilly : 500 g de crème liquide (30%) 50 g de sucre glace vanille en poudre La pâte à choux : Préchauffer le four à 200 °C Dans...

• Croissants, pains au chocolat ou chocolatines

  03 septembre 2017 ( #Thermomix, #Viennoiseries, #Chocolat, #Pains, #Gourmandises, #Petit déjeuner )

  Quantité pour 8 croissants et 8 pains au chocolat ou chocolatines Ingrédients : 120 g d'eau 120 g de lait 20 g de levure fraîche 500 g de farine 50 g sucre en poudre 1 c. à café de sel 50 g de beurre doux 1 plaquette de beurre (300 g) 16 barres de chocolat...

• Tourteau Fromagé

  27 septembre 2015 ( #Thermomix, #Tourteau, #Fromage, #Chèvre )

  Ingrédients : Pâte Brisée : 370 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs 125 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre sel ​Recette : Préparer une pâte brisée (au Thermomix) Mettre...

• Tarte Lemon Curd meringuée

  18 juillet 2015 ( #Thermomix, #Tarte, #Citron, #Desserts )

  Ingrédients : La pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 1/2 c.à café de sel 50 g d'eau Le lemon curd : 3 citrons jaunes 100 g de sucre 2 oeufs entiers + 1 jaune La meringue : 230 g de sucre 6 blancs d'oeufs 1 pincée de sel ​Recette : La pâte brisée...

• Cheesecake Rhubarbe

  03 juin 2015 ( #Desserts, #Fromage, #Rhubarbe, #Thermomix )

  Ingrédients : Le biscuit : 170 g de spéculoos 50 g de beurre ​La compote : 700 g de Rhubarbe 100 g de sucre en poudre 1 sachet d'agar agar ​La préparation au fromage : 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 200 g de crème liquide 250 g de fromage blanc 1 sachet...

• Mini Pizzas au St Agur

  13 juillet 2015 ( #Thermomix, #Apéritif, #Pizzas, #St Agur )

  Ingrédients : 400 g de farine 20 g de levure de boulangère 220 g d'eau 1 c.à café de sel 30 g d'huile d'olive une portion de fromage St Agur Gruyère râpé Crème fraîche épaisse ​Recette : Mettre l'eau et la levure dans le bol et mélanger 20sec/vitesse2...

• Quiche Saumon fumé Tomates séchées

  01 mars 2016 ( #Thermomix, #Quiche, #Saumon, #Tomates )

  Ingrédients : Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 1/2 c.à café de sel 50 g d'eau ​Garniture : 200 g de saumon fumé 100 g de tomates séchées 3 oeufs 500 g de lait 100 g de farine sel poivre 100 g de gruyère râpé Recette : Pâte brisée : (au thermo...

• Tiramisu Framboises

  12 juillet 2015 ( #Tiramisu, #Mascarpone, #Framboises, #Desserts )

  Ingrédients : 125 g de framboises 80 g de sucre une dizaine de biscuits à la cuillère 4 oeufs 250 g de mascarpone 2 c.à soupe de marsala Recette : Séparer les blancs des jaunes Battre les jaunes avec le sucre Incorporer la mascarpone et le marsala Battre...

• Feuilletés tomates séchées/chèvre/basilic

  11 juillet 2015 ( #Apéritif, #Tomate séchée, #Chèvre, #Basilic )

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée une dizaine de tomates séchées 6 tranches de bûche de chèvre 1 c.à soupe de pignons de pin 2 feuilles de basilic ​Recette : Mixer les tomates séchées, les pignons de pin, le chèvre et le basilic Etaler le mélange sur la...

• Meringue Citron

  25 juillet 2015 ( #Thermomix, #Meringues, #Citron, #g )

  Ingrédients : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace quelques gouttes d'arôme citron colorant vert ou jaune en poudre Recette : Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre...

• Ananas Farci

  28 juin 2016 ( #Ananas, #Entrée, #Ecrevisses, #Pâtes )

  Ingrédients : 1 Ananas 200 g de Pâtes cuites 3/4 c.à soupe de mayonnaise 1 c.à café de Ketchup 100 g de queues d'écrevisses ​Recette : Couper l'ananas en 2 , vider la chair de l'ananas à l'aide d'un couteau Couper en dès la chair de l'ananas Mélanger...

• Cake Anglais

  10 juillet 2015 ( #Thermomix, #Cake, #Fruits confits, #Raisins secs )

  Ingrédients : 250 g de farine 120 g de sucre 3 oeufs 25 g de lait 125 g de beurre 1 sachet de levure chimique 100 g de fruits confits 100 g de raisins secs 2 c.à soupe de rhum Recette : Faire macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum...

• Gougères Surimi

  19 juillet 2015 ( #Thermomix, #Gougères, #Surimi, #Apéritif )

  Ingrédients : 120 g de farine 150 g d'eau 3 oeufs 80 g de beurre 130 g de gruyère râpé 60 g de surimi 1 c.à café de sel 1 pincée de poivre ​Recette : Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et chauffer 5 min/90°C/vit1 Ajouter la farine...

• Gaufres Mascarpone

  13 janvier 2016 ( #Gourmandises, #Gâteaux, #Gaufres, #Mascarpone )

  Pour une quinzaine de gaufres Ingrédients : 6 oeufs 60 g de sucre 375 g de farine 25 cl de lait 300 g de mascarpone Recette : Battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre et mélanger à nouveau Ajouter petit à petit la farine avec un peu de lait puis...

• Nougat glacé sur plaque de Nougatine et son coulis de Groseilles

  10 janvier 2016 ( #Desserts, #Nougat, #Nougatine, #Coulis )

  Le nougat glacé : Ingrédients : 100 g de fruits secs (amandes, pignons de pin, pistaches et noisettes 100 g de fruits confits 3 oeufs 1 pincée de sel 100 g de miel 100 g de sucre en poudre 400 de crème liquide (35%) Recette : Mettre les fruits secs dans...

• Rochers Noix de coco/Chololat

  05 juillet 2015 ( #Thermomix, #Gourmandises, #Noix de coco, #Chocolat )

  Ingrédients : 100 g de noix de coco râpée 100 g de sucre 2 blancs d'oeufs 60 ge de chocolat noir ​Recette : Mettre le chocolat dans le bol et râper 10 sec/vitesse5 Réserver dans un récipient Mettre la noix de coco, le sucre, les blancs d'oeufs dans le...