Pommes de terre Duchesse
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 60 g de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 20 g de crème fraîche liquide
- sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 180 °C
- Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante salée
- Ecraser les pommes de terre en purée, ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre, la crème un peu de sel et de poivre.
- Mettre la purée de pommes de terre dans une poche à douille cannelée
- Déposer des rosaces sur une plaque et faire cuire environ 15 minutes